Puzzle Osteria 拼圖食庫

Biscotti源自於拉丁文Biscotus，有二次烘焙的意思，

製作過程中除了巧克力與核果類沒有加上任何油脂成分，烘焙成品口感比較乾硬並且能保存比較久的時間。

在義大利通常都是沾著黑咖啡一起吃，雖然口袋空空沒能去義大利，我還是在星巴克吃到人生中第一片義大利脆餅，而且還是沾著甜膩膩的星冰樂一起吃，

那一瞬間，簡直驚為天人!!!

因為以前壓根兒沒注意過這玩意，看起來也不太起眼，而且價錢實在是不太親切，

不過真的一試就愛上了耶~

材料

A.砂糖70克(嗜甜者可多加一點)

   雞蛋2顆

B.低筋麵粉200克

   可可粉40克

   泡打粉2小匙

C.核桃60克

做法

1.將砂糖與蛋攪拌均勻

2.將B料(粉類)過篩後倒入鋼盆

3.將核桃倒入鋼盆

4.將材料攪拌均勻成團

5.整形成寬長條狀

6.第一次烤焙 上/下火180度C 烤20分鐘

7.第一次出爐後將麵團稍微放涼再切割，約一公分寬

8.第二次烤焙 上/下火160度C 20分鐘 

(麵團中間顏色比較深表示還沒好，要整個烤到跟外圈一樣的顏色)

9.完成!!!

出爐後整間店裡充滿濃郁的巧克力香氣，令人瑜悅。

搭配牛奶一起吃也是個不錯的選擇哦，

阿飛還塗上馬斯卡彭乳酪，牛乳香氣更是鮮明，

吃上一片就能令人心滿意足!!!

PS.牙口比較不好的人可要小心食用，最好是沾著飲料一起吃囉。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　拼圖披薩　依柔