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『機會』像『愛情』一樣,你永遠不知道他什麼時後會出現。


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開了Puzzle Pizza之後,我和阿飛總在揉麵糰或切洋蔥之餘,討論著我們接下來的總總可能。我們會討論新菜單,會討論網站如何架設,甚至也會有開第二家新店等等的夢,尤其是對於將來若真有機會再開新店,我們總說廚房能再大多少、烤箱要換個窯爐、或是搞個辦公室這類的問題...但最重要的,我們期許將來的店能有二樓,讓我們像4F一樣有個教學教室,在那裡我們除了研發,也希望和同好交流互動。


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就這樣說著說著,老天爺就悄悄的送了我們一個禮物...在一月份的某一天中午,台中高工特教組的程組長,在他公子的陪同下,來到我們店家用餐,起先是對我們吧檯那面拼圖樣式的磁磚產生興趣,向我們要了廠商的聯絡電話。當時我們只覺得要是有人在家裡弄這樣的裝潢,那應該是個有趣的想法吧?很久之後我們才知道,那是用在貴校一間實習商店的吧檯。這段期間程組長前後來了三次,最後一次帶了好幾位學校同仁一起用餐,其中更包含台中高工校長。從小大到我沒機會這麼靠近過所謂的『校長』,還握到手!這名詞對我來說和總統差不多,總之就是『大人物』,沒想到就在那天,程組長提出了到貴校教學的邀請。


這不是人生的大十字路口要不然是什麼?我們才在講著餐廳之外的計畫,上天就安排了這個小小的『測試』,投下了一個意外的變數,讓我和阿飛的人生起了小漣漪!從三月七號開始的一個學期,每週一下午的四節課,我們的身邊將多出六個笑聲。我們會在Puzzle放下鏟子,然後走進校園裡又拿起鏟子,這感覺實在是太奇妙了。


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如果今天這六位高中生是餐飲科的學生,那或許我們還沒這麼驚訝,特別的是,這六位小天使是輕度智能障礙的小朋友。在程組長的安排下,他們從原先只有上一些繪畫課或跳啦啦隊之類平淡的課程,轉為上洗衣、洗車、修車、烘培,甚至烹飪等等,目的是讓他們畢業後有謀生的能力,即便不能自己創業,也能在別人的職場裡有不錯的表現。


而每週一下午四小時的烹飪課,便由我和阿飛來負責,對於這樣的一個『任務』,我們除了榮幸,也感到新鮮!因為能在經營一家店的同時,有那麼一段時光可以把自己再丟回校園裡,角色卻不是學生!這樣的感覺太神奇了!我們居然又聽到了熟悉的鐘聲,和一群還沒長大的孩子一起排隊上福利社買飲料,最後坐在大樹下讓同學們從我們身邊來回穿梭,這一切的一切,確實都豐富了我們的人生!


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照片裡是我和阿飛第二次的課程。第一次上課時除了和大家來個見面會外,我們也先讓同學認識店裡種的香料和部分食材,最後做了兩道沙拉來結尾。雖然說我已經上台面對學生超過千次,但第一堂課還是難免緊張,尤其是還拿捏不出他們到底能聽懂多少,所以我講得很慢很慢,一片葉子一罐調味料地讓他們細細品嚐,直到他們拿起像『國產零零柒』的菜刀俐落的切起水果後,我才發現我的擔心是多餘的。


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所以,第二堂課我們就教Pizza了。由於他們是我們的『學生』,完完全全沒有利害關係,或是壓根沒去想他們將來要不要開店,所以我們毫無保留的教,所有的醬料、麵糰配方、秘訣、手式、技巧等等,完全和我們店裡一樣。唯一的差別是第一次接觸Pizza,無法讓他們用手拉,所以先用桿的方式來教,目的只有一個,就是下課前要讓他們吃到自己做的Pizza!


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我們辦到了!當第一片Pizza在教室裡傳出香味時,那感動和我們第一次上台北試烤箱有過之而無不及!尤其是在Puzzle之外的地方吃到自己做的Pizza,這倒是開店後的頭一遭,所以沒人在乎那歪歪斜斜的形狀,搶著吃都來不及了(包括我和阿飛)!


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好開心!真得好開心!感覺上,收穫比較多的反而是我們,這讓我和阿飛重新檢視我們開店的初衷。在沒有金錢或利益考量的環境下烹飪,我們發現是多麼快樂的一件事!原來可以這麼自然的、真誠的去做想做的事,這點讓我們相當意外!

 

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六位天使,請多多指教,下星期見了!


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Puzzle Osteria 拼圖食庫

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留言列表 (5)

發表留言
  • jane
  • 你們讓人很感動

    ^______^

    P.S. 真希望你們能趕快有第二個店~ 更大的店...可以讓更多客人享用美食, 還有二樓可以分享料理的快樂
  • 謝謝你的加油打氣,我們會繼續努力朝著目標邁進的!!!

    拼圖食庫 於 2011/04/14 23:48 回覆

  • hanneslin
  • 不管以後拼圖是從100片的規模變成1000片或10000片的規模,最重要的一點就是莫忘初衷啊!新菜真的很棒!即使售價上調了,但是品質提升的層次卻更高!你們總會讓人吃到覺得物超所值!
  • 很高興你喜歡我們的新菜色,我們也很感動你總是那麼的支持著我們!!!

    拼圖食庫 於 2011/04/14 23:51 回覆

  • 悄悄話
  • 流浪海豚
  • 真的看了很開心,最佳的美味菜餚,就是單純愉悅中所烹調的食物。
    希望也能嚐嚐六個笑聲所製作的披薩:))))
    你們真的很棒,加油!
  • 謝謝你的鼓勵,相信他們也會覺得很開心=)

    拼圖食庫 於 2011/04/15 00:00 回覆

  • 太空人
  • 你的文字總是讓我身歷其境的像在看live撥出
  • Dear 太空人
    是您的領悟力與想像力過於常人!是不是要去檢查一下?

    拼圖食庫 於 2011/06/18 21:26 回覆

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