六個笑聲(一) @ Puzzle Osteria 拼圖食庫

『機會』像『愛情』一樣，你永遠不知道他什麼時後會出現。

開了Puzzle Pizza之後，我和阿飛總在揉麵糰或切洋蔥之餘，討論著我們接下來的總總可能。我們會討論新菜單，會討論網站如何架設，甚至也會有開第二家新店等等的夢，尤其是對於將來若真有機會再開新店，我們總說廚房能再大多少、烤箱要換個窯爐、或是搞個辦公室這類的問題...但最重要的，我們期許將來的店能有二樓，讓我們像4F一樣有個教學教室，在那裡我們除了研發，也希望和同好交流互動。

就這樣說著說著，老天爺就悄悄的送了我們一個禮物...在一月份的某一天中午，台中高工特教組的程組長，在他公子的陪同下，來到我們店家用餐，起先是對我們吧檯那面拼圖樣式的磁磚產生興趣，向我們要了廠商的聯絡電話。當時我們只覺得要是有人在家裡弄這樣的裝潢，那應該是個有趣的想法吧？很久之後我們才知道，那是用在貴校一間實習商店的吧檯。這段期間程組長前後來了三次，最後一次帶了好幾位學校同仁一起用餐，其中更包含台中高工校長。從小大到我沒機會這麼靠近過所謂的『校長』，還握到手！這名詞對我來說和總統差不多，總之就是『大人物』，沒想到就在那天，程組長提出了到貴校教學的邀請。

這不是人生的大十字路口要不然是什麼？我們才在講著餐廳之外的計畫，上天就安排了這個小小的『測試』，投下了一個意外的變數，讓我和阿飛的人生起了小漣漪！從三月七號開始的一個學期，每週一下午的四節課，我們的身邊將多出六個笑聲。我們會在Puzzle放下鏟子，然後走進校園裡又拿起鏟子，這感覺實在是太奇妙了。

如果今天這六位高中生是餐飲科的學生，那或許我們還沒這麼驚訝，特別的是，這六位小天使是輕度智能障礙的小朋友。在程組長的安排下，他們從原先只有上一些繪畫課或跳啦啦隊之類平淡的課程，轉為上洗衣、洗車、修車、烘培，甚至烹飪等等，目的是讓他們畢業後有謀生的能力，即便不能自己創業，也能在別人的職場裡有不錯的表現。

而每週一下午四小時的烹飪課，便由我和阿飛來負責，對於這樣的一個『任務』，我們除了榮幸，也感到新鮮！因為能在經營一家店的同時，有那麼一段時光可以把自己再丟回校園裡，角色卻不是學生！這樣的感覺太神奇了！我們居然又聽到了熟悉的鐘聲，和一群還沒長大的孩子一起排隊上福利社買飲料，最後坐在大樹下讓同學們從我們身邊來回穿梭，這一切的一切，確實都豐富了我們的人生！

照片裡是我和阿飛第二次的課程。第一次上課時除了和大家來個見面會外，我們也先讓同學認識店裡種的香料和部分食材，最後做了兩道沙拉來結尾。雖然說我已經上台面對學生超過千次，但第一堂課還是難免緊張，尤其是還拿捏不出他們到底能聽懂多少，所以我講得很慢很慢，一片葉子一罐調味料地讓他們細細品嚐，直到他們拿起像『國產零零柒』的菜刀俐落的切起水果後，我才發現我的擔心是多餘的。

所以，第二堂課我們就教Pizza了。由於他們是我們的『學生』，完完全全沒有利害關係，或是壓根沒去想他們將來要不要開店，所以我們毫無保留的教，所有的醬料、麵糰配方、秘訣、手式、技巧等等，完全和我們店裡一樣。唯一的差別是第一次接觸Pizza，無法讓他們用手拉，所以先用桿的方式來教，目的只有一個，就是下課前要讓他們吃到自己做的Pizza！