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Biscotti源自於拉丁文Biscotus,有二次烘焙的意思,

製作過程中除了巧克力與核果類沒有加上任何油脂成分,烘焙成品口感比較乾硬並且能保存比較久的時間。

在義大利通常都是沾著黑咖啡一起吃,雖然口袋空空沒能去義大利,我還是在星巴克吃到人生中第一片義大利脆餅,而且還是沾著甜膩膩的星冰樂一起吃,

那一瞬間,簡直驚為天人!!!

因為以前壓根兒沒注意過這玩意,看起來也不太起眼,而且價錢實在是不太親切,

不過真的一試就愛上了耶~


材料

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A.砂糖70克(嗜甜者可多加一點)

   雞蛋2顆

B.低筋麵粉200克

   可可粉40克

   泡打粉2小匙

C.核桃60克


做法

1.將砂糖與蛋攪拌均勻

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2.將B料(粉類)過篩後倒入鋼盆

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3.將核桃倒入鋼盆

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4.將材料攪拌均勻成團

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5.整形成寬長條狀

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6.第一次烤焙 上/下火180度C 烤20分鐘

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7.第一次出爐後將麵團稍微放涼再切割,約一公分寬

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8.第二次烤焙 上/下火160度C 20分鐘 

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(麵團中間顏色比較深表示還沒好,要整個烤到跟外圈一樣的顏色)

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9.完成!!!

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出爐後整間店裡充滿濃郁的巧克力香氣,令人瑜悅。

搭配牛奶一起吃也是個不錯的選擇哦,

阿飛還塗上馬斯卡彭乳酪,牛乳香氣更是鮮明,

吃上一片就能令人心滿意足!!!

PS.牙口比較不好的人可要小心食用,最好是沾著飲料一起吃囉。

                            拼圖披薩 依柔

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