Puzzle Osteria 拼圖食庫

菜單在10/13凌晨01:02由阿飛和阿飛女友Ann完成了，我先將文字檔上傳，明天在印刷前校色完畢後在連圖檔一起放上。

Menu翻開來有一段文字，記錄我們的小小故事：

2010年3月10日  一通電話，讓我和阿飛的人生道路有了交叉口。那天的午後和你所

                      認識的所有午後沒有什麼不同，但我們默默地在一家Starbucks的

                      小角落，拼下這家店的第一片拼圖。

2010年3月15日  我們第一次嚐到所謂的『那不勒斯』披薩，是在一家高雄很棒的

                      Pizzeria。

2010年4月22日  人生中第一包麵粉和低糖酵母送達。對當時的我們來說，酵母基本

                      上和薑母或萊姆是差不多的。

2010年5月19日  第二次麵粉進貨。在此之前，所有的麵糰全部失敗丟掉了。

2010年6月15日  第三次麵粉進貨。麵糰一樣無法拉展，烤箱旁的垃圾桶裡都是像炕

                      餅一樣硬的麵粉飛盤。

2010年6月10日  從美國來的攪拌機到了。我們將所有的配方和做法撕掉，全部重

                      來。

2010年7月6日    第四次麵粉進貨。隔天早晨阿飛將拉開像床單一樣大的麵皮蓋在臉

                      上，我們都哭了。

2010年8月23日  在高雄IEKA訂了第一批桌椅，回到家發現少買一支。

2010年8月26日  在公證事務所簽下店面租賃契約，十分鐘花了三千元。

2010年9月1日    木工進場。

2010年10月1日   裝潢結束，招牌點燈。

2010年10月6日   你沒看錯，木工再度進場，原訂開幕時間延後，追加一台抽風機。

2010年10月12日  菜單出爐。

2010年10月16日  早上11點，再次檢查所有商品，然後所有員工圍在一起禱告，互相

                       整理服裝，一起拉開大門，對第一位顧客大聲喊出：「歡迎光臨！」

就是這樣，一片片小小的拼圖，慢慢的拼湊出我們的小小故事，現在還差最後一片，

就等您入座，才能完成我們的PUZZLE PIZZA。

菜單部分：

披薩 Pizza

經典瑪格麗特 Margherita $190
如同義大利國旗般的蘿勒、自製番茄醬與新鮮瑪扎瑞拉起司，混合出最簡單的美味

乳酪派對 Four Cheese (Mozzarella, Padano, Ricotta, Goat & Danish Bule Cheese)  $230
瑪札瑞拉、帕達諾、瑞可達、山羊乳酪、丹麥藍黴起司

椰香南瓜蟹肉 Crab with Pumpkin Puree $230
自製南瓜泥搭配蟹腳、蘆筍，最後灑上核桃與椰絲

奶醬蕈菇雞肉  Chicken, Bell Pepper & Sausage with Porcini Sauce $260
以牛肝蕈製成的白醬為底，鋪上雞胸肉、烤彩椒、德式香腸與腰果仁

西西里漁夫 Sicilia $270
新鮮的透抽、蝦子、魴魚與干貝，以青醬調味後，搭配自製番茄醬

佛倫提那花園 Fiorentina $270
新鮮菠菜、義大利培根與吃紅蘿蔔長大的有機蛋，灑上48個月熟成的帕米吉安諾起司

傑克辣味牛肉 Short Ribs & Jack Cheese $290
以辣椒油調味的無骨牛小排，搭配Jack辣味起司與醃漬橄欖

藍紋起司牛小排 Gorgonzola Dolce Latte Cheese & Short Ribs $360
頂級無骨牛小排佐以鞏索拉起司芥末醬與芝麻菜葉

瑪司卡彭蜂蜜核果 Mascarpone Cheese, Raspberry Jam, Honey & Walnut $190
奶味十足的瑪司卡彭起司與微酸覆盆子果醬、蜂蜜及綜合穀物，是一款獨特的甜Pizza

沙拉 Salad

經典凱撒沙拉 Caesar Salad with Seared Pancetta or Short Ribs  $190
蘿蔓葉與現刨帕米吉安諾起司的經典組合，可選擇搭配義大利培根或Chioce牛小排

水果優格沙拉 Fruits with Yogurt Sauce $180
當季水果佐特調優格醬

瑪札拉番茄沙拉 Mozzarella Cheese, Tomato & Basil $160
牛番茄、乳牛瑪札瑞拉起司及羅勒葉，佐以陳年巴薩米醋與初榨橄欖油

尼斯沙拉 Nicoise Salad $190
水煮蛋、牛番茄、火烤甜椒、義式油醋與鮪魚

開胃菜 Appetizers

迷迭香烤雞翅 Roasted Chicken Wings with Potato & Pumpkin $210
包覆新鮮香料的烤雞翅，搭配焗烤馬鈴薯南瓜塊

獵人烤豬 Roasted Pork & Vegetables $250
以橘皮等香料醃漬的豬五花肉，搭配柳橙片與烤蔬菜

烤脆捲鑲奶油燉飯 Roasted Cuttlefish with Risotto $280
來自澎湖的脆捲，鑲入義大利長米燉飯火烤，淋上特製櫻桃紅椒醬

傳統義式煎乳酪 Pan Roasted Ricotta & Mozzarella Cheese with Tomato Salad $150
南瓜泥、瑞可達與瑪札瑞拉起司製成的乳酪餅，以奶油煎黃表面，搭配番茄沙拉

軟性飲料 Drinks

氣泡雪酪 Soda with Sorbet (原味檸檬 Lemon、紅醋栗 Redcurrant 、藍莓 Blueberry、柳橙 Orange) $90
以新鮮果泥自製的雪酪，不添加任何鮮奶油，與氣泡水組合成清爽的微酸飲料

起司紅茶 Mascarpone Black Tea $90
冷泡大吉嶺紅茶，搭配瑪司卡彭起司的奇幻組合

Puzzle蔬果汁 Fresh Vegetable Juice $90
小豆苗、蘋果、鳳梨、柳橙、檸檬、蜂蜜

聖沛黎洛氣泡礦泉水750ml San Pellegrino $70
來自義大利米蘭的天然礦泉水

可樂 Coke $50

啤酒 Beer

海尼根 Heineken $90
荷蘭暢銷啤酒，世界最大啤酒出口品牌，酒精濃度5%

可樂娜 Corona $90
墨西哥窖藏啤酒，可搭配萊姆角飲用，酒精濃度4.6%

艾丁格水晶啤酒 Erdinger Kristall $120
德國最大酒廠小麥啤酒，濃郁香氣與滑順口感是最大特色，酒精濃度5.3%

菜單部分或許沒有您想像的這麼豐富，但實在是小店的極限了，如果一切順利的話，下一季菜單再增加更多品項了。

Puzzle Pizza  阿偉