今天除了貼瓷磚來糊個牆壁花了十五分鐘，其餘時間都空下了，所以動手來做烤雞翅。
比起香煎鴨胸還是烤墨魚鑲飯，烤個雞翅還是簡單的多。這道餐點到時會以開胃菜的形式在店裡出現。不過告訴各位同學真的很容易，馬上把FB丟在一旁，現在就可以動手做做看！
這不是木瓜。是我上個月從清境買回來的金瓜。幾個日子前它還是墨綠色的，放在冰箱裡一個月後，就成了名副其實的『金』瓜了。當然綠色的時候一樣可以拿來烤，配色也比較漂亮，但主要是要告訴各位同學，這擺夷族種的台灣南瓜，是相當耐放的。
連皮一起，切大塊一點，這樣水煮的時候才不會一下就爛了，況且吃的時候也比較方便。
馬鈴薯的品種有大有小，這次用的是美國大顆馬鈴薯，質地綿密，澱粉含量較多。當然也有更好吃的美國小馬鈴薯，類似日本的男爵口感，市場裡稱作「小白」。表皮更薄，顏色更淺，也有紫色或紅色的品種，但選越小顆的馬鈴薯，你就越不需要切塊了。將它們帶皮一起烤，風味更棒！
阿飛的沾板有夠長！
這次用的香草有奧勒岡、迷迭香、鼠尾草與百里香，全是自產自銷。如果拿不到其他香料，建國市場至少可以買到迷迭香，不過重點是一定要新鮮的！用過新鮮香草烤的肉類或蔬菜，會讓你決定將櫥櫃上小小瓶漂漂亮亮的『義式綜合香料』全部丟掉。
所有的香草都將莖去掉後只留下葉子，灑一點點鹽再切碎。
水加入一搓鹽，待滾之後先放入馬鈴薯煮十分鐘，接著再放入金瓜或南瓜煮五分鐘。煮的時間要依切塊大小調整，到南瓜可以用筷子刺入三分之一深就可以起鍋了。
趁煮蔬菜的同時，將雞翅洗淨後用紙巾吸乾水分，再依次灑上鹽、現磨胡椒，與匈牙利紅椒粉。
匈牙利紅椒粉是幫助上色的，可以加可不加，抹上黑糖粉也可以達到一樣的效果，只是我們手邊暫時沒有。
最後均勻灑上香草，然後像所有食譜寫的一樣，開始按摩。有些人會再加些橄欖油，但油脂會阻絕鹽分和香料的吸收，所以請等按摩完後再加。 一邊做菜一邊拍照，結果就是馬鈴薯和南瓜煮過頭了！不過因為一鏡到底，所以只好硬著頭皮繼續做下去。 在烤盆裡加入一塊奶油，然後趁熱將瀝乾水的馬鈴薯與南瓜倒入，也加入一些香草一起拌勻。由於蔬菜沒有再另外調味，所以我們用的是有鹽奶油。奶油這種東西見仁見智，大多數的時間會有「這麼好吃早知道就多加一些」的感覺，但記得等一下的雞翅也會出油，所以請自行斟酌。(真的煮過頭了，小朋友不要學) 將雞翅一支支排列在蔬菜上方後，再淋一點橄欖油。如果你有烤架，也可以將雞翅架在蔬菜上方，重點是讓等一下的雞油滴在馬鈴薯和南瓜上，替蔬菜增添風味。 上下火預熱250度後，設定25分鐘，就準備進爐了。 烤的過程在第15分鐘左右可以將雞翅翻面，讓兩邊的表皮都烤得乾乾酥酥。 只要雞翅末端焦黑就大功告成了！準備擺盤吧。 烤盤底部會有濃縮所有精華的油脂，請在擺盤後再淋一些上去，免得這些塊根蔬菜吃起來太乾。 開動囉！新鮮迷迭香的氣味加熱後可會傳遍左鄰右舍喔！所以同學要趁室友醒來前趕快嗑掉！知道嗎？ Puzzle Pizza 拼圖比薩 阿偉
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有沒有這麼棒的店 
